• <wbr id="aw6p9"></wbr>
  • <rp id="aw6p9"></rp><sub id="aw6p9"></sub>

    1. <wbr id="aw6p9"></wbr>

        歡迎您進入山西會議服務集團有限責任公司!

        加入收藏 設為首頁
        新聞中心
        集團新聞

        精打細算過日子 做實做細強監督(五)

        發布時間:2022-08-09      點擊量:1165


        山西會議服務集團有限責任公司自2021年1月成立以來,深入貫徹落實習近平總書記關于國有企業改革發展的重要論述,按照全省國有企業深化改革提質增效推進會精神,落細落實“32字”要求,在省機關事務管理局的安排部署下,堅定扛起“保防疫安全、保必要運轉”政治責任,全力推進實施“13579”戰略,構建“黨建工作”和“精益化管理”兩翼同頻、共振發力的高質量發展新格局。


        采購環節多措并舉降成本 省下的就是純利潤

                                             ——山西飯店


        為嚴格采購管理,降低食品原材料成本,山西飯店采供部嚴格遵守飯店的各種規章制度和工作紀律,按照飯店及各項目的具體要求來進行規范的市場詢價、議價、定價、對比及采購細則等,嚴格控制及降低采購成本,力求節約,省下的就是我們的純利潤。


        一、原材料采購引入競爭機制食品原材料范圍指構成餐飲直接成本的鮮肉類、海鮮類、糧油類、調味品類、蔬菜類、水果類、凍品類、干貨類、酒水類、飲料類。山西飯店嚴格執行食品原材料采購程序,引入競爭機制,貨比三家力求原料采購達到高***價比。


        1、對每一類食品原材料確定1-3家入圍供應商。競爭***談判結果一年有效,每年組織開展一次。談判小組組******員為分管采供部副總經理、分管餐飲部副總經理及采供部、餐飲部、監察室、培訓質檢部、財務部相關人員。


        2、采供部設定各類食品原材料定價周期,依照制定的餐飲食材定價周期進行市場詢價。詢價由采供部牽頭,組織詢價小組周期***進行市場考察,了解市場各類食材價格行情。詢價小組成員為采供部、餐飲部、監察室、培訓質檢部、財務部相關人員,市場詢價單須有詢價小組成員確認簽字。


        3、飯店入圍供應商需按照采供部制定的各類食材定價周期進行報價,每類食材報價選用飯店入圍******備選、第二備選供應商進行報價;采供部按照食材定價周期進行認價定價時,需組織詢價小組成員(采供部、餐飲部、監察室、培訓質檢部、財務部相關人員)共同定價,價格依據市場詢價單、供應商報價單比對確認,做出合理的食材選用價格(價格認定要權衡質量、品質、餐飲部的使用需求等綜合因素)。價格認定后,參與認價、定價的人員要簽字確認,食材認價單經采供部錄入電腦,各供應商參照認價單執行價格。一經發現供應商有弄虛作假價格時,立即取消供應商供應資格。


        4、定價周期內價格一旦確定,不隨市場價格浮動。


        二、各類食材按周期定價

        1、鮮肉類(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉)和海鮮類產品價格定價周期為一個月。

        2、糧油、凍品食材價格定價周期為三個月。

        3、蔬菜、水果類食材價格定價周期為半個月。

        4、調味品、干貨類食材價格定價周期為六個月。

        5、酒水、飲料類價格定價周期為六個月。


        為保證供貨商可以做到以質量優先、價格優先、效率優先、信譽優先為原則。飯店選用不少于三家(******5家)供貨商,擇優合作。對大宗采購材料進度進行實時、實地跟蹤,必須確保食材類的安全、衛生以及物料類的合規、合標并能夠準時入庫。對于月結材料要進行******的監控和價格審定。以月為單位,根據市場價格的變化,對月結材料的價格作適時及必要的調整。不斷拓寬采購渠道,盡可能的增加資源,開發更多市場,完善供應商管理系統,在采購實踐中不斷積累供應商信息,為飯店盡力爭取到***優惠的價格和較長的賬期。


        同時為了保障飯店和供貨商相互利益的公平公正和自身保護的雙重作用,監察室緊跟集團紀委步伐,壓實制度落實,嚴肅工作紀律,實地監督了各個工作環節的過程,確保工作流程符合程序,有效推動了監督優勢轉化為企業治理效能。監察室每天對供貨商送貨物時的過程進行全程監督,質檢員都會佩戴記錄儀和手機進行拍攝,記錄儀完成整個驗貨拍攝的整個過程,由于視頻較大不利于文件傳輸和保存,視頻一般保存10天左右作為備查資料,從而有效的杜絕了產品質量和數量出現偏差,保證飯店利益的同時也為供貨商提供一個公平公開的供貨環境。


        對供貨商入圍審定更是緊抓不懈,不僅對競爭***談判流程進行全程監督,對每一家供貨商的資質要求也會一一對應進行查看,以確保各供貨商資質真實可靠。監察室本著只有實地了解才有發言權的準則,參與到對市場詢價的過程,同時也督促各責任部門履行好本部門的責任,對市場考察進行高度認真的對待,使市場詢價結果真實有效,給定價過程制定好標準基數,為飯店提供可靠的參考。



        掃描二維碼關注公眾號

        版權所有:山西會議服務集團有限責任公司 備案號:晉ICP備2022008308號-2 友情鏈接:山西省機關事務管理局

        国产精品日韩无码,成年美女黄网站18禁久久,熟妇色,在线观看黄色电影
      1. <wbr id="aw6p9"></wbr>
      2. <rp id="aw6p9"></rp><sub id="aw6p9"></sub>

        1. <wbr id="aw6p9"></wbr>